2026福建省二级公共营养师（技师）考试（理论知识）历年参考题库含答案详解3卷.docxVIP

2026福建省二级公共营养师（技师）考试（理论知识）历年参考题库含答案详解（第1套）

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共20题）

1、公共营养师在指导儿童膳食时应考虑哪些因素？

A.孩子的年龄和生长发育阶段

B.孩子的个人喜好

C.家庭的经济条件

D.地方的风俗习惯

E.以上都是

2、以下哪种食物不属于富含膳食纤维的食物？

A.红薯

B.绿豆

C.荞麦

D.鸡胸肉

3、公共营养师在评估个体营养状况时，以下哪种方法不是常用的营养评估方法？

A.24小时膳食回顾

B.体成分分析

C.血常规检查

D.食物过敏测试

4、公共营养师在为糖尿病患者制定饮食计划时，以下哪种食物不宜过多摄入？

A.红薯

B.燕麦

C.豆腐

D.水果

5、以下哪种营养素对于维持人体免疫系统功能至关重要？

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素C

D.矿物质

6、公共营养师在为孕妇制定饮食计划时，以下哪种食物是必须保证摄入的？

A.肉类

B.海产品

C.蔬菜

D.水果

7、公共营养师在制定营养方案时，以下哪项指标是最为重要的？

A.年龄

B.性别

C.体重

D.营养需求

8、公共营养师在评估个体营养状况时，以下哪种方法最为常用？

A.问卷调查

B.血液检查

C.食物日记

D.体格检查

9、以下哪种营养素对维持人体正常代谢最为关键？

A.蛋白质

B.