某食品公司生产制度.docx

某食品公司生产制度

一、总则

(一)目的本制度依据《食品安全法》等法律法规及行业标准，结合公司食品生产实际，针对生产流程混乱、质量管控薄弱、设备维护不及时等问题，旨在规范生产行为，防控食品安全风险，提升生产效率，降低运营成本。

1、确保生产过程符合食品安全标准；

2、明确各岗位职责，减少推诿扯皮；

3、优化物料管理，降低浪费；

4、强化设备维护，延长使用寿命。

(二)适用范围本制度覆盖公司所有食品生产活动，包括原料处理、加工、包装、仓储等环节，适用于生产部、质检部、仓储部、设备部等部门及全体一线操作工、班组长、质检员、仓管员。外包维修人员、合作供应商的涉及食品安全部分均须遵守。例外场景如紧