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制作干果饮品教案

一、教学目标：我们将收获什么？

本教案旨在引导学员深入了解干果的特性，并掌握运用常见干果制作营养丰富、风味独特饮品的基本方法与技巧。通过理论学习与实际操作相结合的方式，学员将能够：

1.知识与技能：认识多种常见干果的营养价值与风味特点；学会干果饮品的基本制作流程，包括干果的预处理、搭配原则、熬煮/搅打技巧及调味方法；能够独立或小组合作完成至少一款基础干果饮品的制作。

2.过程与方法：体验从食材准备、配方设计到成品制作与品鉴的完整过程；学习观察、思考和解决制作过程中可能出现的问题；培养在实践中创新和调整配方的能力。

3.情感态度与价值观：感受手工制作饮品的乐趣与成就感；培养健康饮食的观念，体会天然食材带来的纯粹美味；激发对传统食材现代化应用的兴趣。

二、适用对象

本教案适用于对健康饮品制作感兴趣的爱好者、家庭主妇/煮夫、餐饮行业从业者入门学习，亦适合作为学校劳动技术课或社区科普活动的教学内容。无需prior专业经验，具备基本厨房操作能力即可。

三、教学准备：食材、工具与知识储备

（一）食材与配料（可根据所选饮品种类调整，以下为基础参考）

1.核心干果（至少选择2-3种）：

*葡萄干（红提、绿提）：增添甜味与果香，口感柔软。

*红枣：提供浓郁枣香与天然甜味，富含铁元素。

*桂圆（龙眼干）：带来温润甜香，具有滋补功效。

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