2026年公共营养师考试题库（附答案和详细解析）（0723）.docxVIP

公共营养师

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）1.能够满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数（97%~98%）个体营养素需要量的指标是A.平均摄入量（EAR）可以满足群体半数个体的营养需求B.推荐摄入量（RNI）可以覆盖群体绝大多数个体的营养需求C.适宜摄入量（AI）是通过精准人体实验测算得到的必需量D.可耐受最高摄入量（UL）是人体维持基础代谢的最低摄入值答案：B解析：本题考查膳食营养素参考摄入量的核心定义，B选项表述完全符合RNI的概念。A选项错误，EAR是满足群体中50%个体需要的指标；C选项错误，AI是无法获得RNI数据时，通过观察或实验推导的适宜摄入值，并非精准测算的必需量；D选项错误，UL是日常摄入不会对健康产生危害的最高限值，远高于基础代谢所需的最低值。2.下列关于人体必需脂肪酸的表述，正确的是A.人体可以自行合成所有多不饱和脂肪酸，无需从食物中摄取B.亚油酸和α-亚麻酸是人体目前公认的两种必需脂肪酸C.必需脂肪酸的核心生理功能是为人体提供大量能量D.动物源性食物中普遍含有充足的必需脂肪酸答案：B解析：本题考查必需脂肪酸的基础知识点，B选项符合营养学定义。A选项错误，人体无法自行合成亚油酸和α-亚麻酸，必须从食物中获取；C选项错误，必需脂肪酸的核心功能是参与细胞膜合成、调控脂代谢等，供能属于次要功能；