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《食品加工中的微生物》课时练习及答案-2026-2027学年人教鄂教版（新教材）小学科学五年级上册.docxVIP

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  • 2026-08-30 发布于福建
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《食品加工中的微生物》课时练习及答案-2026-2027学年人教鄂教版（新教材）小学科学五年级上册.docx

    《食品加工中的微生物》课时练习及答案-2026-2027学年人教鄂教版(新教材)小学科学五年级上册

    一、填空题

    1.制作馒头、面包利用的微生物是，它属于真菌。在适宜条件下，该微生物分解面团中的糖类，释放出气体，使面团膨胀。

    2.制作酸奶和泡菜主要依靠，该微生物代谢过程会产生乳酸，形成特殊的酸味。

    3.腐乳是利用的特定种类进行加工制作的食品。

    4.微生物生长繁殖一般需要营养、适宜的与水分等条件。

    二、判断题(对打?，错打×)

    1.所有霉菌都可以用来加工制作食品。()

    2.馒头上的小

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