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BBG蔬菜水果商品知识综合考核试卷

本次考试总分100分，考试时长为40分钟，请考生独立完成作答。

基本信息：[矩阵文本题]*

部门：

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姓名：

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一、判断题（正确打√，错误打×，每题2分，共10分）

1.蔬菜四道安全检测为源头采购检测、国检、第三方预检、门店自检，高风险蔬菜每日必做预检。[判断题]*

对(正确答案)

错

答案解析：

该表述正确，BBG蔬菜安全管控执行四道检测流程，高风险蔬菜每日需完成预检。

2.云南叶菜“四大金刚”指油麦菜、生菜、上海青、小芽白，全年稳定供应，每55天可采