调酒师初级题库及答案.docxVIP

调酒师初级题库及答案

调酒师初级题库及答案

调酒师初级题库及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.鸡尾酒中，最经典的鸡尾酒杯是什么？()

A.马天尼杯

B.高脚杯

C.鸡尾酒杯

D.杯型杯

2.在调制鸡尾酒时，摇酒器的主要作用是什么？()

A.降温

B.混合酒液

C.提香

D.调整酒精度

3.鸡尾酒中的“基酒”指的是什么？()

A.调酒用的冰块

B.主打酒液

C.调香用的酒液

D.甜味剂

4.以下哪种水果不适合用于调制鸡尾酒？()

A.草莓

B.柠檬

C.苹果

D.葡萄

5.调制鸡尾酒时，使用冰块的主要目的是什么？()

A.增加口感

B.降温酒液

C.调整酒精度

D.增加香气

6.以下哪种酒类不适合作为鸡尾酒的基酒？()

A.金酒

B.白兰地

C.葡萄酒

D.啤酒

7.鸡尾酒中常用的“糖浆”指的是什么？()

A.糖水

B.糖粉

C.糖浆

D.糖块

8.以下哪种香料不适合用于调制鸡尾酒？()

A.肉桂

B.丁香

C.薄荷

D.茴香

9.鸡尾酒中的“酸味剂”通常指的是什么？()

A.酒精

B.柠檬汁

C.糖浆

D.冰块

二、多选题(共5题)

10.