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酒店管理期中考试及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.酒店最基本、最主要的功能是（）

A.住宿功能

B.餐饮功能

C.娱乐功能

D.会议功能

2.酒店客房部的首要任务是（）

A.清洁保养

B.提供优质服务

C.保障客人安全

D.控制成本

3.酒店餐饮部的核心业务是（）

A.宴会服务

B.零点服务

C.外卖服务

D.酒吧服务

4.酒店大堂副理的主要职责不包括（）

A.处理客人投诉

B.协调各部门工作

C.负责客房销售

D.维护大堂秩序

5.酒店人力资源管理的首要环节是（）

A.人员招聘

B.人员培训

C.绩效考核

D.薪酬管理

6.酒店市场营销的目的是（）

A.提高酒店知名度

B.增加酒店收入

C.满足客人需求

D.树立酒店形象

7.酒店客房的定价方法中，以成本为基础的定价方法是（）

A.需求导向定价法

B.竞争导向定价法

C.成本加成定价法

D.市场撇脂定价法

8.酒店康乐部的主要功能不包括（）

A.休闲娱乐

B.健身锻炼

C.商务洽谈

D.美容美发

9.酒店安全管理的首要目标是（）

A.保障客人生命安全

B.保障酒店财产安全

C.预防火灾事故

D.防止盗窃事件

10.酒店质量管理的核心是（）

A.提高服务质量

B.降低运