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果树学报2021，38（10）：1717-1724

JournalofFruitScience

DOI:10.13925/ki.gsxb

杏果核物理特性与其主要化学组分的相关性分析

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吕春晶，章秋平，刘宁，张玉萍，徐铭，刘硕，马小雪，张玉君，刘威生

（辽宁省果树科学研究所，辽宁营口115007）

摘要：【目的】评价不同杏种质果核的硬度、厚度以及其化学组分含量等性状，为仁用杏育种提供优良种质资源。【方

法】调查了45份不同杏种质的果核厚度、硬度、破裂力等性状，并测定了其果核中纤维素、半纤维素和木质素等主要化

学组分含量。【结果】通过调查发现，不同种质类型间杏核的厚度、破裂力和硬度均存在显著差异，仁用杏果核的平均厚

度和破裂力均高于鲜食杏和山杏，其顺序是仁用杏鲜食杏山杏。通过比较果核化学成分组成发现，在不同杏种质

中果核的主要组成为纤维素、半纤维素和木质素，其平均含量依次分