苏教版（新教材)八年级生物上册第五单元第12章第一节12.1《食物中的营养物质》导学案.docxVIP

5.12.1食物中的营养物质学案

课题

12.1食物中的营养物质

章

12

学科

初中生物

班级

【教学目标与核心素养】

生命观念：

1、建立“物质与能量”观，认识到食物中的营养物质是人体生命活动的物质基础与能量来源。

2、形成“结构与功能”观，初步理解不同营养物质在人体内具有不可替代的特定功能。

科学思维：

1、能够基于生活经验和实验现象，运用分析与比较的方法，区分不同营养物质的类别与作用。

2、初步学会用“证据与模型”的思维方式，解读食品标签中的营养成分表，评估食物的营养价值。

探究实践：

1、掌握检测食物中常见营养成分（如淀粉、维生素C）的基本实验方法。

2、能够设计简单的调查方案，分析自己或家人一日三餐的营养摄入情况，并提出改进建议。

态度责任：

1、树立均衡膳食、健康生活的意识，关注个人与家庭的饮食健康。

2、认同食品安全的重要性，培养鉴别健康食品与不健康食品的能力，形成对社会上食品信息的基本判断力。

【教学重点】

人体需要的主要六大类营养物质的名称及其主要作用。

【教学难点】

探究实验的设计与实施；理解各种营养物质对人体的重要作用。

【导学方法】

采用探究式教学法、小组合作学习法、讨论法、讲授法相结合。

【课前预习】

1、食物中含有的人体所需的六大类营养物质分别是：________、________、________、________、________和____