2026年公共营养师三级试题库(附答案).docxVIP

2026年公共营养师三级试题库(附答案)

一、单项选择题（共40题，每题1分，每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.下列哪种营养素是人体最主要的能量来源（）

A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.矿物质

答案：B

解析：碳水化合物供能占人体总能量的50%~65%，是最主要的能量来源，蛋白质主要功能是构成机体组织，脂肪是能量储存形式，矿物质不提供能量。

2.中国居民平衡膳食宝塔（2022）推荐成年人每天谷薯类摄入量为（）

A.100~200gB.200~300gC.250~400gD.400~500g

答案：C

解析：2022版膳食宝塔明确谷薯类每日摄入250~400g，其中全谷物和杂豆类50~150g，薯类50~100g。

3.下列属于必需氨基酸的是（）

A.丙氨酸B.甘氨酸C.赖氨酸D.谷氨酸

答案：C

解析：成人必需氨基酸共8种：异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸，组氨酸为婴儿必需氨基酸。

4.维生素A缺乏最早出现的临床表现是（）

A.皮肤干燥B.暗适应能力下降C.角膜软化D.毕脱斑

答案：B

解析：维生素A缺乏首先影响视网膜视紫红质合成，表现为暗适应时间延长，严重时发展为夜盲症，后续才会出现皮肤、角膜病变。

5.下列食物中膳食纤维含量最高的是（）

A.精制大米B.