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食品防腐剂在粮食储存与加工中的法规要求试题及答案

食品防腐剂在粮食储存与加工中的法规要求试题及答案

食品防腐剂在粮食储存与加工中的法规要求试题及答案

姓名：__________考号：__________

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一

二

三

四

五

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一、单选题(共10题)

1.在粮食储存中，允许使用的防腐剂有哪些？()

A.亚硝酸钠

B.硫磺

C.氯化钠

D.乳酸

2.粮食加工过程中，防腐剂的使用量有何规定？()

A.每千克粮食不超过2克

B.每千克粮食不超过1克

C.每千克粮食不超过0.5克

D.没有具体规定

3.使用防腐剂后，粮食产品上必须标注什么信息？()

A.防腐剂名称

B.防腐剂含量

C.防腐剂使用日期

D.生产日期和保质期

4.以下哪种防腐剂不允许在粮食中添加？()

A.丙酸钙

B.苯甲酸钠

C.柠檬酸

D.硫磺

5.粮食储存中，如何防止害虫侵害？()

A.使用化学药剂

B.使用物理方法

C.使用生物方法

D.以上都可以

6.粮食加工过程中，如何控制防腐剂的使用量？()

A.根据生产需要添加

B.根据产品保质期添加

C.根据法规规定添加

D.以上都可以

7.粮食储存过程中，如何防止粮食霉变？()

A.控制储存环境温度和湿度

B.使用化学药剂

C.定期检查粮食