《餐饮企业财务风险及防范对策—以海底捞为例》16000字.docxVIP

PAGE

PAGE1

餐饮企业财务风险及防范对策—以海底捞为例

中文摘要

随着经济的发展、城镇化建设及消费升级，中国餐饮市场正在以10%年增长速度稳健发展。成立于1994年的海底捞公司，成立初期仅是一家普通的餐饮店，而如今，却稳坐火锅餐饮业的龙头位置。在短短二十年间，从一家门店发展到400家直营门店。2020年所爆发的新型冠状病毒肺炎疫情席卷全球，在防控疫情特殊时期，全国范围内包括海底捞在内的所有餐饮企业整体闭店，惨状和困境显而易见，因此探究餐饮企业的财务风险概况，对疫情背景下餐饮企业的长远可持续发展有着积极的实践指导意义。

本文结合前人的研究成果，运用文献分析法以及案例分析法，以海底捞作为研究对象，从筹资、投资、营运以及现金流四个角度对其近五年的财务风险予以识别分析，并探究其财务风险背后深层次的原因，进而拟定具有针对性的财务风险防控措施建议，以期为海底捞及国内其他同类型餐饮企业的财务风险防范与控制提供可参考依据。

关键词：财务风险；餐饮业；海底捞；新冠疫情

目录

TOC\o1-3\h\u4625中文摘要 i

3938第一章绪论 1

10320第一节 1

20588一、研究背景 1

29396二、研究意义 1

8466第二节国内外研究现状 2

25829一、国外研究现状 2

16634二、国内研究现状