茶艺师（技师、高级技师）课件：茶饮服务.pptx

茶饮服务

茶饮服务

1.1品评服务

1.1.1不同类型茶饮的基本知识

1.茶饮类型

（1）原叶茶指将传统的六大茶类茶品直接用沸水冲泡或熬煮，不添加任何物质，即泡即饮的茶饮，是我国最常见的茶饮。

（2）调饮茶以原叶茶汤为基础，加入甜味、咸味、果味等的调味品，也可加入营养品如奶类、果酱、蜂蜜、芝麻、豆子等调配共饮的茶饮。

（3）茶饮料指用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、浓缩、沉淀等工艺制成的茶汤或在加工过程中，将茶汤中加入水、甜味剂、酸味剂、香精、果汁或其他添加剂等调剂加工而成的饮品。

1）速溶茶，以成品茶或鲜叶为原料，通过提取、浓缩和干燥等工序加工而成的一种粉末状或片状或颗粒状