食品工厂承包商培训.pptx

食品工厂承包商培训;①食品安全/GMP意识

②异物控制意识

③食品防护、过敏原意识

④记录规范;2008年三聚氰胺毒奶粉事件！;食用油油罐车乱象！;2025保水虾仁！;2026漂白鸡爪！;2015年史上最严;良好生产规范（GMP）;卫生控制;卫生控制;卫生控制;健康检查

食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

－－《食品安全法》第45条

;个人健康和伤病

当身体不适时，如：感冒、咳嗽、呕