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白酒液态法/固液法新国标变化解读（2026版）

一、新国标核心变化概览

2026年7月30日，国家市场监管总局发布了液态法白酒和固液法白酒的最新版本国家标准，这是继2021年《白酒工业术语》（GB/T15109-2021）之后，白酒行业分类体系的又一次重大调整。新标准将于2027年2月1日起正式实施，给行业留出了约半年的过渡期。

核心变化可以概括为三取消+一新增：

变化维度

旧标准

新标准（2026版）

食品添加剂表述

允许添加食品添加剂调香调味

取消该表述

固液法配比

固态法白酒不低于30%

取消30%门槛

分类边界

以工艺+比例为核心判定

以工艺+理化指标为核心判定

理化指标

无酸酯总量要求

新增总酸总酯/酸酯总量底线

二、逐项解读

变化1：取消添加食品添加剂调香调味表述

旧标准：液态法白酒允许使用食品添加剂进行调香调味。

新标准：删除了这一表述。

解读：

?这并不意味着新标准明确禁止食品添加剂的使用（食品添加剂的使用由GB2760《食品添加剂使用标准》统一管理），但标准导向上明确收紧了添加的空间

?对于消费者而言，判断逻辑变得更简单——如果瓶身上不再出现调香调味字样，那么产品对添加的依赖程度更低

?对行业的影响：过去部分产品以调香调味为掩护大量使用添加剂的做法将失去标准层面的背书

变化2：取消固液法固态法≥30%门槛

旧标准：固液法白酒中固态法白酒比例不得低于