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饮料灌装生产线VHP灭菌工艺分析

AnalysisofVHPSterilizationProcessinBeverageFillingProductionLine

摘要：VHP技术作为一种新兴的灭菌方法，因其快速、高效、环保的特点受到了广泛陈金虎

关注。然而，不同工艺可能会表现出不同的灭菌效果，需要进行详细的分析和评估，以优化

灭菌工艺，提升产品安全性。本文论述VHP灭菌的概念和发展进程，分析饮料灌装生产线

VHP灭菌工艺和参数选择，仅供同行参考。

关键词：VHP灭菌;饮料生产线;参数优化

1灭菌概述

VHP(VaporizedHydrogen

Peroxide气化过氧化氢)灭菌是一

种通过将H2O2溶液蒸发后进行灭

菌的工艺。通常是一个发生器，并

演化升级成多种具体的工艺设备。

VHP是成熟的工艺，主要有湿法、

干法两种。能使SLR下降4-6Log，

且相对容易被验证。关键步骤是生

成高压、高温的气体环境。通常通

过将产品置于密封容器中，然后注

图1.VHP灭菌设备

入预先混合好的气体，如氧气、