食品质量安全与控制技术：食品经营过程安全控制PPT教学课件.pptx

;;课程目录;;;;;;;;;;任务2食品采购安全控制与标签管理;目录;1.课程导入与知识准备;;;2.食品进货查验与记录制度;针对食品经营企业、食用农产品销售者、进口商、学校食堂及集中交易市场开办者分别提出具体的记录内容和保存期限规定。;;3.网络交易与预包装食品标签;规定第三方平台在资质审查、制度建立、档案管理及入网餐饮服务提供者原料控制方面的具体义务。;;4.实训任务与考核评价;4.1.1任务接受与计划制定;;谢谢观看;任务3

食品贮存安全控制;案例导入与知识准备;1.案例导入与知识准备;1.1案例背景与思考;2.流通与运输过程控制;2.1流通加工过程控制;3.贮