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2026年食品营养与健康搭配专业考试题库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.题目：我国居民膳食指南建议，成年人每天摄入的谷薯类食物量应达到多少克？

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.题目：以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.大米

B.豆腐

C.油条

D.白糖

3.题目：膳食纤维的主要生理功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.维持肠道菌群平衡

4.题目：中国居民膳食中，哪种矿物质摄入量普遍不足？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

5.题目：以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素C？

A.煎炒

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

6.题目：世界卫生组织建议，成年人每天添加糖摄入量应控制在多少以下？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

7.题目：以下哪种食物属于高嘌呤食物？

A.鸡蛋

B.海带

C.豆腐

D.猪肉

8.题目：中国居民膳食中，哪种营养素过量摄入容易导致肥胖？

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素C

D.纤维素

9.题目：孕妇在孕期需要增加哪种营养素的摄入量？

A.维生素A

B.叶酸

C.维生素D

D.维生素E

10.题目：以下哪种食物是钙的优质来源？

A.