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2026年营养师考试：营养配餐与健康管理题库

一、单选题（共10题，每题1分）

1.某2型糖尿病患者，BMI为28kg/m2，计划通过饮食控制血糖。以下哪种食物建议优先选择？

A.精制白米饭

B.全麦面包

C.红薯

D.油炸鸡腿

2.孕中期妇女每日需额外补充多少叶酸？

A.200μg

B.400μg

C.800μg

D.1000μg

3.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素C？

A.煎炒

B.水煮

C.蒸煮

D.烤制

4.老年人膳食中应重点增加哪种营养素以预防肌肉衰减综合征？

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素D

5.以下哪种食物是优质钙源？

A.豆腐（加钙）

B.橙子

C.香蕉

D.苹果

6.儿童青少年膳食中，铁摄入不足可能导致的健康问题是？

A.贫血

B.骨质疏松

C.甲状腺肿大

D.脂肪肝

7.某健身人群每日蛋白质推荐摄入量为120g，其占总能量摄入比例约为？

A.10%

B.20%

C.30%

D.40%

8.地中海饮食的核心原则是？

A.高脂肪、高盐

B.高谷物、低红肉

C.高糖、高加工食品

D.高蛋白、高热量

9.以下哪种食物中富含欧米伽-3脂肪酸？

A.猪肉

B.鱼油

C.牛奶

D.葵花籽

10.慢性肾病患者限