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餐饮后厨装修拆除方案

一、工程概况

1.1项目基本信息

项目位于[项目地址，餐饮经营品类为中餐正餐/快餐/火锅/烘焙等[根据实际选择，后厨拆除区域总面积XX㎡，其中粗加工区XX㎡、热操作区XX㎡、冷菜间XX㎡、洗消区XX㎡、仓储区XX㎡、设备存放区XX㎡。本次拆除为全区域原有装修及设施拆除，施工周期共XX日历天，计划开工日期XXXX年XX月XX日，计划竣工日期XXXX年XX月XX日，拆除完成后需满足后续精装修及全新后厨设备进场安装条件。

1.2原有设施清单

类别

明细及参数

处置方式

厨房设备

双头炒炉X台、四门冰柜X台、蒸饭柜X台、开水器X台、洗碗机X台、烟罩及排烟管道XX米、工作台X张、水池X个

可移动物资业主回收/报废清运

装修层

地面防滑地砖XX㎡、墙面瓷砖XX㎡、原有吊顶XX㎡、轻质隔墙XX㎡、混凝土垫层XX㎡

全部拆除外运

管线设施

原有燃气管道XX米、给排水管道XX米、电力管线XX米、通风管道XX米

燃气管道由燃气公司专业拆除，其余管线全部拆除清理

其他附属物

原有储物架X组、门X樘、照明灯具X套、开关插座X组

全部拆除清运

1.水平边界：后厨区域与前厅交界的防火墙/隔断为界，隔墙及以内区域属于拆除范围，隔墙外侧前厅区域严禁破坏；

2.垂直边界：地面拆除至原有建筑结构层（标高±0.000以下XXcm），顶面拆除至原有建筑楼板下沿，不得破坏原有建筑主体结构；

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