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秘制牛肉锅贴饭做法.pdfVIP

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  • 2026-09-03 发布于北京
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秘制牛肉锅贴饭做法.pdf

    窝蛋牛肉煲仔饭

    选料：百米、青菜、牛肉、鸡蛋

    制作过程

    1.牛肉洗干净切片放入、葱白、精盐、鸡精、

    酱油、蚝油、麻油、粉、生粉然后搅匀腌制好放

    一边备用。

    2.把泡过的米放进煲仔内，按分量加水放上炉具直接加

    热。

    3.当锅内冒大泡时用筷子适当搅拌，待水差不多干时，

    沿着煲仔边淋上少许油，适当转动，在煲里结成一

    层锅巴。

    4.放进事先腌制好的牛肉，淋上少许蚝油（可不用），

    调至小火，鸡蛋打破铺在牛肉面上，盖上锅盖。

    5.另起砂锅将青菜灼熟，待到牛肉八成熟时直接关火，

    切记不可开盖，继续焗十分钟。

    6.等到焗的时间足够，放入青菜即成窝蛋牛肉煲。

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