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2026一级公共营养师（高级技师）考试（理论知识）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、营销人员处理商业机密时，应当。

A.对外透露信息

B.严格保守商业秘密

C.随意讨论内容

D.拍照传播资料

2、在销售谈判过程中，营销人员应坚持的原则是。

A.不惜一切代价成交

B.诚实守信、双赢合作

C.欺骗诱导客户

D.压低对方底线

3、营销人员评估销售业绩时，应该。

A.弄虚作假

B.客观真实评价

C.盲目夸大成绩

D.隐瞒问题

4、人体必需的脂肪酸主要包括亚油酸和α-亚麻酸，它们属于哪类脂肪酸？

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.反式脂肪酸

5、维生素D的主要食物来源是以下哪项？

A.新鲜蔬菜

B.动物肝脏和鱼肝油

C.谷类食物

D.豆类制品

6、以下哪种矿物质缺乏会导致夜盲症？

A.锌

B.铁

C.维生素A

D.钙

7、膳食指南建议成年人每日食盐摄入量不超过多少克？

A.3克

B.5克

C.8克

D.10克

8、以下哪种食物富含叶酸？

A.精白米面

B.动物肝脏

C.新鲜绿叶蔬菜

D.油炸食品

9、食物中的蛋白质消化吸收后，主要以什么形式进入血液？

A.氨基酸

B.多肽

C.蛋白质

D.核酸

10、以下哪种营养素是脂溶性维生素？

A.维生素B1