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2026年营养学知识竞赛健康饮食与营养搭配题

一、单选题（每题2分，共20题）

注：请选择最符合题意的选项。

1.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米面

B.豆腐

C.白薯

D.糖果

2.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.维持肠道菌群平衡

4.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素？

A.煎炸

B.烤制

C.煮沸

D.蒸煮

5.中国居民膳食指南推荐的健康成年人每日饮水量约为多少？

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.1700毫升

6.以下哪种食物富含Omega-3脂肪酸？

A.猪肉

B.鸡肉

C.三文鱼

D.牛奶

7.缺铁性贫血患者应优先补充的食物是？

A.大米

B.猪肝

C.馒头

D.面包

8.以下哪种油脂的烟点最高，适合高温烹饪？

A.葵花籽油

B.豆油

C.花生油

D.菜籽油

9.中国居民膳食指南中强调的“食物多样”原则，主要目的是？

A.增加饱腹感

B.提供均衡营养

C.提高烹饪技巧

D.降低食物成本

10.以下哪种饮品属于高糖饮料？

A.