施工现场外卖引发食物中毒演练脚本.docx

施工现场外卖引发食物中毒演练脚本

一、演练基本概况

（一）演练目标

1.验证施工现场食物中毒突发事件应急处置流程的科学性与可操作性，排查应急体系存在的漏洞。

2.提升项目各岗位人员对食物中毒事件的识别、报告、现场处置、配合调查的综合应急能力，明确各部门应急职责边界。

3.强化作业人员食品安全意识，掌握外卖食品风险识别方法与食物中毒初期自救技能。

4.磨合项目与属地社区卫生服务中心、市场监督管理所、疾控中心等外部单位的应急联动机制，提升跨部门协同处置效率。

（二）演练适用范围

本脚本适用于房屋建筑、市政基础设施、轨道交通等各类建筑工地因食用无资质外卖、不洁外卖引发的群体性或散发性食物中毒