2026年营养师培训食品营养标签解读模拟题.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年营养师培训：食品营养标签解读模拟题

一、单选题（共10题，每题2分，合计20分）

1.在中国食品营养标签上，“能量”一栏的单位是什么？

A.千焦（kJ）

B.卡路里（cal）

C.大卡（kcal）

D.焦耳（J）

2.一份食品标签显示“无糖”，根据中国标准，其每100克含糖量应低于多少？

A.0.5克

B.1克

C.5克

D.10克

3.食品标签上的“反式脂肪酸”含量为“0克”，可能的原因是？

A.该食品完全不含反式脂肪酸

B.含量低于0.3克，可以标注为“0”

C.生产过程中自然产生但未超过标准

D.以上都是

4.中国食品营养标签中，“钠”含量的单位是什么？

A.毫克（mg）

B.毫克/100克

C.克（g）

D.克/100克

5.某食品标签显示“低脂”，根据中国标准，其脂肪含量应低于多少？

A.3克/100克

B.1.5克/100克

C.5克/100克

D.2克/100克

6.食品标签上的“蛋白质”含量计算方式是？

A.仅考虑原料中的蛋白质含量

B.考虑加工过程中蛋白质的损失

C.仅考虑蛋白质的纯含量，不含水分

D.以上都不对

7.中国营养标签中，“能量”与“宏量营养素”（蛋白质、脂肪、碳水化合物）的关系是？

A.能量仅由宏量营养素提供

B.能量还包括酒精