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黑曲霉木聚糖酶固体发酵及酶学特性研究

摘要

本文利用三点法和插片法对黑曲霉—彳印馏馏Ⅳ驴骝∞菌株进行了菌落形态及菌株的观察利用双层平板法和三点法研究了黑曲霉菌株对培养基中木聚糖的降解情况通过摇床培养初步测定了黑曲霉菌株所产木聚糖酶的活性大小。同时对黑曲霉固体发酵木聚糖酶的条件进行了优化优化因子有碳源氮源培养温度培养时间初始值初始水分接种量浸提剂等。结果表明以麸皮和玉米芯质量比混合后作为碳源以的硫酸铵为无机氮源物料与水分的比为培养温度℃培养基起始值为接种量为个加入的吐温发酵时间为加入倍培养基干重的自来水于℃摇床浸提得到的木聚糖酶活为。将固体发酵得到的粗酶经过滤、离心、超滤、冻干制得粗酶粉研究了粗酶粉的组分和反应特性结果表明在所得到的粗酶粉中含有多种降解酶组分分别是木聚糖酶、纤维素酶滤纸酶、淀粉酶分别占总酶活的、、、粗酶的最适反应温度为℃最适反应值为对酶活具有较强的激活作用矿具有一定的抑制作用其他金属离子无显著作用。经过葡聚糖凝胶层析发现黑曲霉木聚糖酶中含有