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2026年食品安全监管人员食品安全法规与知识考试题

一、单选题（每题1分，共20题）

1.根据新修订的《食品安全法》，食品生产经营者未按规定建立并执行从业人员健康管理制度，最高可处多少罚款？

A.1万元

B.5万元

C.10万元

D.20万元

2.食品添加剂使用时，下列哪项做法是违法的？

A.按照国家标准规定的范围和限量使用

B.在婴幼儿食品中添加国家允许的甜味剂

C.使用非食用物质作为食品添加剂

D.在标签上清晰标注食品添加剂名称

3.食品生产经营场所的卫生间应距食品处理区至少多少米？

A.3米

B.5米

C.10米

D.15米

4.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）规定，食品中不得添加的物质是：

A.苯甲酸钠

B.三聚氰胺

C.山梨酸钾

D.甜蜜素

5.食品生产企业的进货查验记录应当保存多久？

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

6.食品广告中不得含有下列哪种内容？

A.“纯天然无添加”

B.“增强免疫力”

C.“国家地理认证”

D.“无病无忧”

7.食品网络经营者在订货前，应当对食品采购者的资质进行审核，审核内容包括：

A.营业执照、食品经营许可证

B.身份证、收入证明

C.户口本、健康证

D.税务登记证、组织机构代码证

8.食品