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2025-2026年食品安全法规测试题

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）工作。

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.食品检验

2.食品标签上必须标明的内容不包括（）。

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品的保质期和生产日期

C.食品成分或者配料表

D.食品的广告语和宣传语

3.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）规定，食品添加剂的使用应当符合（）原则。

A.安全、合法、合理

B.多用、常用、常用

C.少用、慎用、不用

D.适量、合法、常用

4.食品生产经营者需要建立食品召回制度，对有食品安全风险的食品，应当立即（）。

A.减少销售

B.降价销售

C.召回

D.通知消费者

5.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品检验机构需要依法取得（）资质。

A.食品生产许可

B.食品经营许可

C.食品检验机构资质认定

D.食品安全认证

6.食品添加剂的标签、说明书，不得含有（）等内容。

A.食品添加剂的