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食品生产企业风险分级管控自查工作报告

1工作概况

本次自查是对企业食品安全管理体系合规性与有效性的全面体检，旨在精准定位风险隐患并验证分级管控措施的落地情况。根据《食品生产经营风险分级管理办法》及GB14881-2013《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》的要求，[企业名称]成立了以食品安全总监为组长、质量部、生产部、设备部及各车间负责人为成员的自查工作组，于2024年[X]月[X]日至[X]月[X]日，对全厂范围内的食品安全风险管控情况进行了深度排查。

本次自查工作覆盖了从原料进厂到成品出厂的全供应链环节，重点聚焦于高风险食品类别（肉制品/乳制品等）的关键控制点（CCP）管理。工作组通过查阅文件记录、现场实物核查、人员操作考核及追溯系统测试等方式，累计检查关键点位45个，发现潜在风险项3项，均已纳入整改闭环。本次自查结论为：企业风险等级评定依据充分，现有管控措施基本有效，但在部分执行细节的标准化与防错机制上仍有提升空间。

2风险等级评估现状

风险等级的动态调整直接决定了监管频次与自查力度，是企业资源配置的风向标。根据市场监管部门的风险分级标准，食品生产企业风险等级从低到高依次分为A级（低风险）、B级（较低风险）、C级（中等风险）、D级（较高风险）。

2.1当前等级评定

截至目前，我司被评定为C级（中等风险）企业。该评级