校园课间餐管理规范.docxVIP

校园课间餐管理规范

总述

作为一名在校园后勤餐饮管理岗位工作了近十年的从业者，我太清楚校园课间餐对孩子和家长来说意味着什么——对于上午连上四节课的中小学生来说，两节课之后大课间时段的一顿分量合适、干净好吃的课间餐，不光能顶饿提神，保证后面两节课的听课效率，更是孩子生长发育过程中重要的营养补充。但就是这么一件看似简单的事，想要做好，每一个环节都得有规矩可循，不然很容易出问题。这些年我见过不少因为管理松散出的乱子：有过餐品变质孩子吃了闹肚子的，有过没考虑过敏体质孩子发错餐的，还有过配送不准点打乱正常教学秩序的，每一件事都牵扯着成百上千个家庭的神经。因此我们结合多年的实际工作经验，梳理制定了这套完整的校园课间餐管理规范，从各个环节明确要求，保障课间餐安全、营养、贴心，真正发挥它应有的作用。

1总则

1.1制定本规范的目的

本规范的核心目的是三个：第一是牢牢守住食品安全底线，保障所有用餐学生的身体健康；第二是优化课间餐供应服务，适配不同年龄段学生的营养需求，不影响正常的教学秩序；第三是明确各个岗位的管理责任，让整个供应流程公开透明，让家长和社会放心。说白了，课间餐不是学校为了赚钱的增值服务，是为孩子成长服务的公益属性配套，一切都要以孩子的需求为先。

1.2适用范围

本规范适用于所有开设课间餐服务的普通中小学、幼儿园，也适用于学校自行运营课间餐或者对外委托供应两种模式，不管是哪种模式，