粮油加工题库及答案.docVIP

粮油加工题库及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.粮食加工中，哪种方法最适合去除粮食中的麸皮？

A.风选

B.筛选

C.湿法分离

D.磨粉

答案：B

2.在面粉加工中，哪种设备主要用于去除面粉中的杂质？

A.清粉机

B.筛粉机

C.摇筛机

D.分离机

答案：A

3.粮食储存中，哪种方法可以有效防止虫害？

A.高温干燥

B.低温储存

C.化学药剂处理

D.密封储存

答案：B

4.在油脂加工中，哪种方法最适合提取菜籽油？

A.水压法

B.溶剂萃取法

C.物理压榨法

D.化学浸出法

答案：C

5.粮食加工中，哪种方法可以提高粮食的营养价值？

A.高温处理

B.热风干燥

C.石磨研磨

D.超声波处理

答案：C

6.在面粉加工中，哪种设备主要用于分离面粉中的麸皮和胚芽？

A.清粉机

B.筛粉机

C.分离机

D.磨粉机

答案：C

7.粮食储存中，哪种方法可以有效防止霉变？

A.高温干燥

B.低温储存

C.化学药剂处理

D.氧化处理

答案：B

8.在油脂加工中，哪种方法最适合提取花生油？

A.水压法

B.溶剂萃取法

C.物理压榨法

D.化学浸出法

答案：C

9.粮食加工中，哪种方法可以有效提高粮食的消化率？

A.高温处理

B.热风干燥

C.石磨研磨

D.超声波处理

答案：C

10.在面粉