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《营养学》课程标准

一、课程名称

营养学

二、课程性质与定位

本课程是高等院校食品科学与工程、预防医学、临床医学、护理学、公共卫生管理等相关专业的一门重要专业基础课或专业必修课。它以现代生命科学和医学的理论为基础，研究食物中的营养素及其它生物活性物质对人体健康的生理作用和有益影响，探讨膳食与健康的关系，以及如何通过合理膳食促进生长发育、维持生理功能、预防疾病、提高生命质量。本课程强调理论与实践相结合，旨在培养学生系统掌握营养学的基本理论、基本知识和基本技能，为后续专业课程学习及未来从事相关领域工作奠定坚实的营养科学基础。

三、学分与学时

*学分：[建议XX学分]（可根据专业培养方案调整）

*学时：[建议XX学时]（其中理论学时XX，实践/实验学时XX，可根据专业培养方案调整）

四、先修课程

建议已修《生物学》、《生物化学》、《生理学》等相关课程，以便更好地理解营养素在体内的代谢过程及其生理功能。

五、适用对象

本课程标准适用于高等院校食品类、医学类、公共卫生类、护理类等相关专业本科学生，也可作为对营养学感兴趣的其他专业学生的选修课程参考。

六、课程目标

通过本课程的学习，学生应达到以下目标：

（一）知识目标

1.掌握营养学的基本概念、研究对象、发展简史及研究方法。

2.掌握各类宏量营养素（蛋白质、脂类、碳水化合物）和微量营养素（维生素、矿物质）的生理功能、消