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六年级上册《劳动与技术》全册课程教案

前言

劳动与技术教育是基础教育阶段素质教育的重要组成部分，旨在培养学生的劳动观念、动手能力、创新精神和实践能力。本课程教案针对六年级上册《劳动与技术》教材，结合该学段学生的认知特点和生活经验，力求通过一系列贴近生活、富有挑战性的实践活动，引导学生在“做中学”、“学中思”、“思中创”，逐步形成良好的劳动习惯，提升技术素养，为其未来发展奠定坚实基础。本教案注重知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观的三维目标统一，强调安全性、实践性、探究性和趣味性。

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第一单元：生活自理与家政服务

单元概述

本单元旨在引导学生认识生活自理的重要性，学习并掌握一些基本的家政服务技能，培养热爱生活、勤于动手、乐于奉献的品质。通过参与简单的烹饪、清洁、整理等活动，提升学生的生活适应能力和家庭责任感。

第一课：厨房小能手——凉拌小菜我来做

一、教学目标

1.知识与技能：认识常见的凉拌食材和调料；学习简单的刀工（如切、拍、撕）和凉拌菜的制作步骤；了解凉拌菜的卫生要求和安全注意事项。

2.过程与方法：通过观察示范、小组讨论、动手实践等方式，体验凉拌菜的制作过程，初步掌握凉拌的基本方法。

3.情感态度与价值观：感受烹饪的乐趣，培养热爱生活的情感和乐于为家人服务的意识，养成讲究卫生的好习惯。

二、教学重难点

*重点：凉拌菜的基本制作步骤和卫生要