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2026年营养学基础营养知识模拟试题

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2.下列哪种营养素是人体必需的氨基酸？（）

A.谷氨酸

B.赖氨酸

C.天冬氨酸

D.丙氨酸

3.中国居民膳食指南中强调的“食物多样”原则，主要目的是（）。

A.提高食物的口感

B.增加食物的种类

C.保证营养素的均衡摄入

D.促进食物的消化吸收

4.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗米

B.玉米面

C.鸡肉

D.棉籽

5.维生素C的主要功能是（）。

A.促进铁的吸收

B.维持神经系统功能

C.增强免疫力

D.参与能量代谢

6.下列哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？（）

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

7.中国居民膳食指南建议每天摄入的脂肪供能占总能量的比例不宜超过（）。

A.20%

B.30%

C.40%

D.50%

8.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？（）

A.精制面粉

B.红薯

C.豆油

D.糖果

9.人体内含量最多的微量元素是（）。

A.铁

B.锌

C.锰

D.铬

10.以下哪种营养素缺乏会导致坏