植物基食品通则 标准立项发展报告.docx

植物基食品通则标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:GeneralPrinciplesforPlant-BasedFoods

摘要

随着全球可持续发展理念的深入推进和消费者健康饮食意识的不断提升，植物基食品产业在全球范围内呈现爆发式增长态势。我国作为全球最大的植物蛋白资源生产国和消费市场之一，植物基食品产业正处于从初创探索期向规模化、规范化发展转型的关键阶段。然而，由于缺乏统一的上位标准，植物基食品在定义范畴、分类体系、术语表述、标签标识及质量要求等方面长期存在界定模糊、标称混乱等问题，制约了产业健康有序发展，也影响了消费者对产品