酶固定化技术应用与研究进展.pptVIP

;细胞特性比较;固定化细胞的特点;固定化细胞的优点：;概念：;细胞固定化办法;吸附法;影响吸附法的主要原因;包埋固定法;包埋法分类;举例海藻酸钙包埋法;通过变化载体溶液参数包埋细胞;研究热点——光交联树脂包埋法;植物细胞（组织）培养;动物细胞（组织）培养;;固定化细胞的目标;固定化原生质体;二原生质体的制备;三酶解注意关键点;三酶解注意关键点;三酶解注意关键点;四稳定剂（高渗溶液）要求;四稳定剂加入操作注意点;五原生质体细胞活性的检测;举例;酶反应器和固定化酶（细胞）的应用;生物催化反应器工程;试验室酶反应器;固定化酶反应器;一．酶反应器。;批量式搅拌桶式反应器;连续搅拌桶式超滤反应器;填充式反应器;流化床反应器;膜式反应器;膜式反应器;反应器选择;酶反应器的应用-控制液态流动方式

;酶反应器的应用;固定化酶（细胞）的应用;1．固定化酶（细胞）在工农业生产上的应用;固定化酶在工业生产中的应用;;;淀粉黏度下降，

淀粉液化成糊精。

;

β-淀粉酶：将糊精转化为麦芽糖

普鲁兰酶：水解淀粉和糊精中的支链α-D-l，4葡萄

糖苷键的直链低聚糖；提升发酵度。

蛋白酶：确保啤酒在冷冻贮存过程中的高澄清度

半纤维素酶：释放麦芽中的各类酶活力，减少

半纤维素的持水力，提升过滤