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必胜客外场训练员岗位考核试题

门店：________姓名：________得分：________考试时间：________

考试说明：本次试题为外场训练员专项考核，内容涵盖服务标准、带训规范、营运实操、客诉处理、食品安全及门店日常管理，满分100分，考试时间60分钟。试题贴合门店日常实操，无理论化空题，考核岗位核心履职能力。

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.顾客进店后，外场员工标准迎客时长要求是（）

A.3秒内B.5秒内C.10秒内D.15秒内

2.餐桌清洁收尾标准中，擦拭桌面、餐椅、桌脚的正确顺序为（）

A.桌面-餐椅-桌脚B.桌脚-餐椅-桌面C.餐椅-桌面-桌脚D.随意擦拭即可

3.新品上市带训时，训练员首要需要教会新员工的核心内容是（）

A.新品拍照技巧B.新品卖点、规格、价格及推荐话术C.新品制作流程D.新品库存摆放位置

4.顾客用餐中主动巡台的标准频次，非高峰时段为（）

A.5分钟一次B.10分钟一次C.15分钟一次D.20分钟一次

5.发现上桌饮品温度不达标，正确的第一处理方式是（）

A.默默撤回重新制作B.主动向顾客致歉，说明情况并立即更换C.等待顾客提出异议再处理D.告知顾客饮品正常，让顾客正常饮用

6.外场餐具摆放标