2024-2025学年高中生物下学期第1周 果酒和果醋的制作教学设计.pdfVIP

2024-2025学年高中生物下学期第1周果酒和果醋的制作教学设计

课题：

科目：班级：课时：计划L课时

教师：单：

一、教材分析

2024-2025学年高中生物F学期第1周的课题是“果酒和果醋的制作”，本节课内容涉

及生物学基础知识，旨在让学生通过亲自动手实践，掌握果酒和果醋的制作过程，理解

微生物发酵在食品制作中的应用。

教学内容以人教版高中生物《生物技术实践》模块为主，结合课本中关于果酒和果醋制

作的方法和原理，通过实验操作，使学生能够掌握正确的发酵技术，并能够应用于实际

生产和生活。

考虑到学生已经具备了一定的生物学基础知识，本节课将重点放在实验操作技能的培养

和实际应用能力的提升上。课程设计以实验操作为主线，通过讲解、示范、学生动手操

作等环节，使学生在实践中掌握知识，提高学生的实践操作能力和科学探究能力。

二、核心素养目标

本节课旨在通过果酒和果醋的制作实践，培养学生的生物科学素养，使学生在实践中提升

生命观念、科学思维、科学探究和科学态度等方面的核心素养。具体目标如下：

1.生命观念：通过观察和分析果酒和果醋的制