（共32页PPT）第二节　食品保存.pptxVIP

八年级下册苏教版初中生物

第9单元生物技术第二节食品保存第二十三章日常生活中的生物技术

基础过关全练知识点1食物腐败的主要原因1.(2024江苏滨海月考)夏天,食品容。引起食品腐败

的主要原因是?()A.光照时间长,空气干燥B.宜,食品中的细菌、真菌生长繁殖快C.天气炎热,食品中的水分蒸发过快D.食品本身的成分发生了变化B

解析食品腐败常常是由细菌、真菌等微生物的生长、生

殖引起的。夏天高,适宜微生物生长、生殖,故食品容

。

A.棉花塞可以阻挡空气中的细菌和真菌B.该实验的变量是玻璃管的弯与直C.实验结果为仅乙中肉变质D.肉败可能与空气中的微生物有关2.(教材变式·P67探究变式)为了探究食物腐败的主要原因,生

物兴趣小组的同学利用如图装置进行了实验。下列相关说

法不合理的是?()?B

解析本实验中,甲中的玻璃管是弯曲的,可以阻挡空气中的

细菌等微生物,从而使得肉新鲜;乙中的玻璃管是直

的,空气中的微生物能通过竖直的玻璃管进入肉,分解肉

有机物,使得肉变质。所以该实验的变量是微

生物的有无,B符合题意。

3.(核心素养·科学思维)(2024江苏苏州中考改编)葡萄干是在

日光下晒干或在阴凉处晾干的葡萄果实,其肉软清甜,营养丰

富,且能储存较长时间。下列食品的保存原理与之相似的是

?()A.速冻海鲜B.脱水香菇C.冷藏鲜奶D.水果罐头B