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2026年咖啡师校招试题及答案

本文档通过对本行业近年考试真题系统梳理，精选汇总高频出现的核心笔试题、面试题，附详细解析与标准答案，覆盖笔试面试全考点重难点，助您高效刷题、精准提分，顺利通过考核，收到心仪offer。

一、单项选择题（共10题，每题2分，共20分）

1.意式浓缩标准萃取时间为？

A.10-15秒B.18-25秒C.30-35秒D.40-45秒

2.以下属美洲咖啡豆产区的是？

A.埃塞俄比亚B.哥伦比亚C.肯尼亚D.也门

3.意式咖啡机核心压力标准为？

A.5barB.9barC.12barD.15bar

4.奶泡最佳打发温度为？

A.40℃B.55-60℃C.70℃D.80℃

5.以下哪项是单品咖啡冲煮方法？

A.意式B.手冲C.摩卡壶D.浓缩

6.卡布奇诺奶泡占比约为？

A.1/5B.1/3C.1/2D.2/3

7.咖啡果酸主要来自？

A.烘焙度B.咖啡豆产地C.萃取时间D.研磨度

8.以下哪款咖啡不含浓缩？

A.美式B.拿铁C.冷萃D.玛奇朵

9.中度烘焙咖啡豆Agtron值约为？

A.85-70B.70-55C.55-40D.40-25

10.门店咖啡出品第一要求是？

A.速度B.品质稳定C.颜值D.成本

二、多项选择题（共10题，每题2分，共20分）

1.属于意式咖啡的有