DB45T-油茶和澳洲坚果果壳醋液生产技术规程编制说明.docVIP

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广西地方标准《油茶和澳洲坚果果壳醋液

生产技术规程》（征求意见稿）编制说明

一、项目来源

根据《广西壮族自治区市场监督管理局关于下达2021年第二批广西地方标准制修定项目计划的通知》（桂市监函〔2021〕2199号）精神，由广西壮族自治区林业局提出，广西壮族自治区林业科学研究院和南宁市金时代生物科技有限公司共同起草广西地方标准《油茶和澳洲坚果果壳醋液生产技术规程》（编号：2021-2050）。

二、项目背景及目的意义

油茶果壳是油茶果的果皮，一般占整个茶果鲜重的50％～60％；澳洲坚果壳也是指它的外皮，在果实组成里也占2/3左右。2020年油茶果壳在400万吨以上，澳洲坚果果壳在1.5万吨以上，之后5年还会逐年增加，到它们全部达产，果壳产量将超过1500万吨，资源极为丰富。它们都是硬质材料，主要成分为纤维素和木质素，不容易腐烂，具有很好的吸附作用。研究表明，它们除了可以制成活性炭，还可以生产果壳醋液。果壳醋液含有多种活性成分，如有机酸、酚类、醛类、酮类、醇类、酯类等，具有和竹醋液类似的功效，可运用到抗菌药物、抗氧化剂、抗病虫农药、植物生长调节剂、土壤改良剂、BV有机液体肥料、鲜切花保鲜剂、污水处理增效剂、咳嗽防治药物、食用菌栽培、食品防腐添加剂、烟熏剂、除臭剂等多个领域。但油茶和澳洲坚果这两大产业在加工过程中，除了果仁外，其他加工副产物常常