蛋白质的结构与功能复习题测试卷（附答案及解析）.docxVIP

蛋白质的结构与功能复习题测试卷

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.下列哪种氨基酸的侧链含有胍基（）

A.组氨酸

B.精氨酸

C.赖氨酸

D.天冬氨酸

2.下列关于肽键的特性，叙述错误的是（）

A.具有部分双键的刚性

B.不能自由旋转

C.可被糜蛋白酶特异性水解

D.水解反应可自发进行

3.下列关于β-转角的叙述，正确的是（）

A.属于蛋白质三级结构形式

B.多位于蛋白质分子表面

C.由侧链之间的氢键维持稳定

D.含5-6个氨基酸残基

4.下列哪种作用力不参与蛋白质三级结构的稳定（）

A.范德华力

B.二硫键

C.肽键

D.离子键

5.下列关于血红蛋白氧结合曲线呈S形的原因，叙述正确的是（）

A.无协同效应

B.亚基结合氧气后构象不变

C.亚基之间存在协同效应

D.与波尔效应无关

6.下列哪种化学因素可导致蛋白质可逆变性（）

A.重金属离子

B.高浓度乙醇（短期）

C.强酸长期浸泡

D.强碱长期处理

7.下列关于酶的辅基的叙述，正确的是（）

A.与酶的结合疏松，可透析分离

B.本质多为维生素衍生物

C.与酶共价结合，不可分离

D.不参与酶的催化反应

8.下列关于双缩脲反应的叙述，错误的是（）

A.反应的本质是与肽键结合

B.反应后呈紫色

C.可用于蛋白质的定量测定