蛋白质的结构与功能复习题测试卷（附答案及解析）.docxVIP

蛋白质的结构与功能复习题测试卷

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.下列哪种氨基酸属于碱性氨基酸（）

A.天冬氨酸

B.精氨酸

C.丝氨酸

D.脯氨酸

2.肽键的化学本质是（）

A.酯键

B.酰胺键

C.磷酸键

D.糖苷键

3.蛋白质二级结构中，β-折叠的特点是（）

A.右手螺旋结构

B.肽链平行或反平行排列

C.氢键垂直于肽链方向

D.侧链伸向折叠内侧

4.下列关于蛋白质三级结构的叙述，错误的是（）

A.是单条多肽链的完整空间构象

B.包含二级结构的所有形式

C.仅由氢键维持稳定

D.可形成疏水核心

5.组成血红蛋白的亚基数量是（）

A.1个

B.2个

C.4个

D.6个

6.蛋白质变性的本质是（）

A.一级结构被破坏

B.空间构象被破坏

C.肽键断裂

D.氨基酸序列改变

7.下列哪种物质不属于蛋白质的辅助因子（）

A.血红素

B.辅酶A

C.维生素

D.葡萄糖

8.蛋白质的紫外吸收峰主要位于（）

A.200nm

B.260nm

C.280nm

D.320nm

9.下列关于必需氨基酸的叙述，正确的是（）

A.人体可以合成部分必需氨基酸

B.必需氨基酸的种类随年龄变化

C.亮氨酸属于必需氨基酸

D.酪氨酸属于必需氨基酸

10.维持蛋白质四级结构的主