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水产养殖饲料营养学试题及答案

一、名词解释（每题3分，共15分）

1.可消化粗蛋白（DCP）：指饲料中粗蛋白经水产动物消化道酶解后，能被吸收利用的部分占总粗蛋白的比例，通常通过表观消化率计算得出，反映蛋白质的实际有效含量。

2.必需脂肪酸（EFA）：水产动物自身无法合成或合成量不足以满足生理需求，必须通过饲料摄入的多不饱和脂肪酸，主要包括n-3系列（如EPA、DHA）和n-6系列（如亚油酸）。

3.限制性氨基酸（LAA）：在饲料蛋白质中，某种或某几种氨基酸的含量低于水产动物的需求比例，导致其他氨基酸无法被充分利用，从而限制整体蛋白质利用率的氨基酸，常见的如鱼类的蛋氨酸、赖氨酸。

4.饲料转化率（FCR）：指水产动物增重1单位所需消耗的饲料量，计算公式为“摄食量/增重量”，数值越小表明饲料利用效率越高。

5.表观消化率（ADC）：饲料中某营养素被消化吸收的比例，通过测定摄食量与粪便中该营养素排出量计算，公式为“（摄入营养量-粪中营养量）/摄入营养量×100%”，未排除代谢性粪损失。

二、单项选择题（每题2分，共20分）

1.水产动物对饲料中碳水化合物的利用能力普遍低于畜禽，主要原因是（）。

A.肠道短，消化时间不足

B.体内淀粉酶活性低，且高糖易导致肝脂肪沉积

C.碳水化合物能量密度低于脂肪

D.饲料中碳水化合物来源单