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2026年健康饮食营养学与食品选择测试题

一、单选题（每题2分，共20题）

说明：下列每题只有一个最符合题意的选项。

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的总量为（）。

A.300-400克

B.400-500克

C.500-600克

D.600-700克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.精制面粉

B.红薯

C.鱼肉

D.植物油

3.健康成年人每日推荐摄入的钠盐量不应超过（）。

A.2克

B.3克

C.5克

D.8克

4.α-脂蛋白和β-脂蛋白的主要区别在于其密度和功能，其中β-脂蛋白主要运输（）。

A.乳糜微粒中的三酰甘油

B.极低密度脂蛋白中的胆固醇

C.低密度脂蛋白中的胆固醇

D.高密度脂蛋白中的胆固醇

5.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供大量热量

D.维持肠道菌群平衡

6.以下哪种维生素缺乏会导致坏血病？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

7.中国居民膳食指南推荐的“三低”原则不包括（）。

A.低盐

B.低糖

C.低脂肪

D.低蛋白

8.以下哪种食物属于高嘌呤食物？（）

A.苹果

B.鸡肉

C.海带

D.豆腐

9.钙的主要吸收部位