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2026福建省一级公共营养师（高级技师）考试（专业能力）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、在体育游戏设计中，以下哪项原则最为重要？

A.游戏规则越复杂越好

B.确保游戏具有安全性和教育意义

C.只考虑趣味性不考虑目的

D.所有学生必须玩同一游戏

2、关于体育教材的选择，下列说法正确的是：

A.应选择竞技性最强的项目

B.应结合学生兴趣和本地资源适当选择

C.只能选择奥运项目

D.应排除所有传统体育项目

3、在制定老年人膳食指导方案时，以下哪项营养素摄入建议是不恰当的？

A.增加优质蛋白质摄入量，推荐占总能量20%以上

B.适当补充钙和维生素D预防骨质疏松

C.减少膳食纤维摄入以降低胃肠道负担

D.控制脂肪摄入量，以不饱和脂肪酸为主

4、下列哪种食物富含heme铁且吸收率最高？

A.菠菜

B.动物肝脏

C.黑木耳

D.大豆制品

5、某孕妇孕早期出现严重妊娠反应，进食困难，此时最适宜的营养干预措施是：

A.静脉补充全营养

B.少量多餐，选择清淡易消化食物

C.禁食直至症状缓解

D.大剂量补充维生素制剂

6、评估膳食调查结果时，计算能量营养素密度应采用的参照标准是：

A.能量需求量

B.蛋白质需求量

C.脂肪需求量

D.碳水化合物需求量

7、下列哪项不属于社区营养干预效果评价指标？

A.居民