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- 2026-09-07 发布于福建
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2026年职业营养师能力水平考试模拟题
一、单项选择题(共10题,每题1分)
1.根据《中国居民膳食指南(2022)》,成年人每天应摄入多少克大豆及制品以获取足量蛋白质?
A.25克
B.35克
C.45克
D.55克
2.某患者因慢性肾衰竭需限制磷摄入,以下哪种食物磷含量相对较低?
A.瘦猪肉
B.鱼头
C.豆腐干
D.紫菜
3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项?
A.促进肠道蠕动
B.降低血糖水平
C.提供能量
D.吸收胆固醇
4.孕期妇女叶酸推荐摄入量是多少微克/天?
A.400
B.600
C.800
D.1000
5.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素?
A.煎炸
B.蒸煮
C.烤制
D.煮沸
6.我国居民膳食中普遍缺乏的微量元素是?
A.钙
B.铁
C.锌
D.铬
7.老年人骨质疏松的主要原因是?
A.钙摄入不足
B.肾功能衰退
C.久坐不动
D.以上都是
8.以下哪种饮品属于低糖饮料?
A.气泡水
B.果汁饮料
C.碳酸饮料
D.茶饮料(加糖)
9.食物标签上“无添加糖”的含义是?
A.食物中天然含糖量低于标准值
B.未额外添加蔗糖、葡萄糖等
C.糖含量低于5克/100克
D.使用代糖替代了糖
10.运动营养师在制定运动膳食计
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