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食品进货查验记录管理制度

一、目的与适用范围

为严格落实《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规要求，规范食品、食品添加剂、食品相关产品进货查验管理，建立可追溯的食品供应链体系，防范不合格、来源不明、不符合食品安全标准的食品流入经营环节，保障消费者饮食安全，明确进货查验记录各环节责任要求，特制定本制度。

本制度适用于本单位（食品经营主体）所有食品、食品添加剂、食品相关产品（含包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂、用于食品生产经营的工具设备等）的采购进货查验与记录管理，覆盖门店采购、中央仓采购、线上平台直配、供应商直送门店等所有采购场景，所有采购人员、验收人员、仓储管