发酵工程教学大纲2011年版.doc

“发酵工程”教学大纲

一、课程基本情况

课程名称：发酵工程

课程编号课程总学时：24

课程学分：1.5

课程分类：生物技术专业：必修；生物科学专业：选修

开设学期：春

开课单位：生物学院

适用专业：生物技术专业，生物科学专业等

所需先修课：《微生物生物学》、《农业微生物学》或其它基础微生物学课程

课程负责人：宋渊，姜伟

二、课程内容简介：

发酵工程是微生物学基础知识应用于生产实际的重要课程之一。是研究利用微生物大量生产各种有用物质的一门现代工业学科，它即研究生产过程与微生物的关系，也研究工程学的问题。是现代生物技术的重要组成部分。是生物技术专业的必修课，生物科学专业的选